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⽩酒度数从28度到78度不等,⽽市场上以52度、53度较为多见。其原因在于⽔分⼦与酒精分⼦在52~54度左右时结合得最充分,此时的酒也最⾹醇。⼀般好的酱⾹型⽩酒在53度左右,浓⾹型⽩酒在52度左右。
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